荐给大家比烤串还要过瘾的牙签肉,成本低,半斤肉就能弄出一大盘,一口一个解馋过瘾,消磨时间的好吃食。
用料
猪腿肉 | 300克 |
孜然粉 | 0.5克 |
干辣椒 | 15个 |
花椒 | 1克 |
辣椒面 | 0.5克 |
白芝麻 | 1克 |
盐 | 4~5克 |
油 | 20毫升 |
比撸串还过瘾的牙签肉,一口一个超过瘾!嘘,等孩子睡了吃更香的做法
猪腿肉切小片,清洗干净后控干水分;
牙签加入一些盐,放入热水泡几分钟后捞出,对其消毒;
将猪腿肉放入3克盐,抓拌均匀,腌制十分钟;
一根牙签一片肉,用牙签将肉片串起来,手法可以参考缝衣服哦;
捷赛木烟锅中倒入油,油温达到160~170摄氏度左右,放入牙签肉炸;
、炸2~3分钟后捞出,然后再放入复炸一下,快进快出,将其表皮炸至金黄即可;
锅内重新放20毫升油,放入花椒和辣椒段炒香;
然后放入牙签肉,加入辣椒面、孜然粉翻炒均匀;
最后散入少许芝麻,出锅即可。