龙利柳

香煎龙利柳

用料  

龙利柳的做法  

1. 第一步：新鲜的龙利柳洗净，用盐、胡椒粉、蒜蓉酱均匀涂抹放置冰箱内，腌制3小时

2. 第二步：用橄榄油把鱼柳煎至两面金黄，上碟

3. 第三步：青豆、红萝卜丁、蘑菇、虾仁丁入油锅爆香，加入适量纯牛奶熬至收汁，再加入盐、水淀粉做成浓稠的汁，滴入少许麻油即可浇淋在鱼柳上，非常美味

小贴士

许多西餐教材制作上都强调，煎鱼要用橄榄油，因为橄榄油耐高温，而且能把鱼肉的鲜味最大程度地呈现。