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【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.85W

“山姆厨房”牛肝菌香肠煮鹰嘴豆的做法步骤图

用料

【山姆厨房】牛肝菌	50g
西班牙香肠	一根
鹰嘴豆罐头	200g
生抽	1大勺
米酒	1大勺

【山姆厨房】牛肝菌香肠煮鹰嘴豆的做法

干的菌类都比新鲜的要更香。
牛肝菌泡发4小时以上。
香肠是朋友从西班牙带回来的，说适合合豆类一起煮，正好有之前煮熟保存的鹰嘴豆。
香肠切厚片。
平底锅干锅小火煎香肠直到出油，两面煎到微焦。
倒入牛肝菌翻炒均匀，然后加泡牛肝菌的水没过食材2/3，加酱油和米酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
煮到水还剩一点点的时候倒入鹰嘴豆，翻炒均匀后转大火收汁即可。

小贴士

鹰嘴豆本来就是熟的所以不用久煮，最后加入。
如果用干的鹰嘴豆的话，须泡发过夜，然后在一开始就加入进去一起煮。

Tags：牛肝菌厨房鹰嘴豆山姆香肠

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