昨天晚上突然很想吃麻辣烫,跑到小吃店门口逛了一圈,最后还是决定继续减肥,晚上不能吃东西~
至于为什么叫佛系麻辣烫呢,是因为所用材料的量都是根据自己的喜好来决定多少,也就是说随便~。
用料
火锅底料牛油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
肉沫 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
香菜 | 适量 |
青菜 | 适量 |
千张 | 适量 |
海带 | 适量 |
红薯粉条 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
鸭血 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
佛系麻辣烫的做法
粉条,海带提前三个小时泡好。
准备的材料洗净切后备用,花生焙熟去红衣备用,蒜瓣切碎备用。
炒锅烧热后放入火锅底料牛油,化开后放入肉沫,炒两分钟后加郫县豆瓣酱,搅拌均匀加水(最好是鸡汤之类的,更有营养)汤滚开之后放入海带丝和粉条,待粉条煮好之后放鸭血,金针菇,千张丝,盐,青菜。一分钟后关火出锅,撒上蒜末,花生碎,香菜,有喜欢麻味的可以另外加麻椒粉。
小贴士
今天做的麻辣烫味道不错,绝对超过我家门口小吃店的,最重要的是大块的鸭血吃着过瘾,没有地沟油之类的东西吃着放心,自己的手艺吃着开心。