疫情在家团了点牛腱子，酱点牛肉吃吧！
我酱的这个牛肉，我的亲戚朋友都很喜欢吃，有兴趣的小伙伴可以试试。
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 白糖或冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 6片 |
| 大葱 | 两段 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| *香叶 | 3片 |
| *八角 | 3个 |
| *肉桂或桂皮 | 一根 |
| *丁香 | 5-7粒 |
| *肉豆蔻 | 3个 |
牛腱子洗净切大块，和葱段3片姜料酒一起冷水下锅，煮开煮3-5分钟，煮出血沫，同时烧一锅开水。
捞出牛肉，丢掉葱姜，把牛肉用凉水清洗掉粘在肉上的血沫。
把牛肉、带*的香料、剩下的3片姜片和干辣椒一起放锅里，倒刚才烧的热水，烧开。
加入生抽、老抽，烧滚，转最小火，炖90分钟。
90分钟后，加糖，再炖30分钟。到时间后，加盐，开大火收汁，用勺子把汤汁淋在露出来的牛肉上。
收汁后放凉，用保鲜膜裹一下放冰箱冷藏一会会比较好切，完成✅
想切出来好看，可以用棉绳捆上炖，这样就不会散开了，但是疫情期间我家棉绳用完了，也没有人团购这个哈哈哈哈….
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