![广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图]( "广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图")
作为一个地道的广东😎湛江人
这款沙姜隔水蒸鸡我真的百吃不腻啊！
鸡一定要选择地道的走地家鸡🐔！
好原料才是关键！做法非常简单，原汁原味，鸡肉嫩滑，超级好吃！赶紧来试试吧！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 沙姜 | 4小块 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生油 | 适量 |
广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法
沙姜是我们广东这边的一种特色食材，没有的话可以不放的。但是味道会欠缺一些，我这边的菜市场都有卖，当地没有的话，在某宝有售。
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把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水份。
均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时！
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碟子铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜
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冷水上锅蒸25分钟
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蒸好以后再抹点盐在鸡皮表面会更好吃！
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出锅！
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最后再做上一个蘸鸡必备的灵魂蘸料！
准备好蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、香菜、盐
![广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第8张]( "广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第8张")
然后把刚才蒸鸡多出来的鸡汁勺一些放在配料里
![广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第9张]( "广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第9张")
再加上一点热油就可以啦！蘸鸡吃超级美味的哦！
![广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第10张]( "广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤图 第10张")
切块，装盘，撒上一点香菜即可
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这个蘸料真的绝了！
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快点来试试吧～
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鸡皮肥而不腻，超赞！
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