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虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.79W
虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图

虾茸豆腐馅，是我大学附近一家饺子店的独家馅料，每次点他家外卖必点这个馅。毕业快一年了，特别想吃，这次完美复刻了！
【本配方大概能包40个饺子🥟，2人份】
我挑食，所以没放葱姜，喜欢葱姜的可以放。

用料  

1⃣️【面团】
普通面粉 300克
水 155克
盐 2克
2⃣️【馅料】
虾仁 250克
嫩豆腐（或鸡蛋豆腐） 1块（约250g）
3⃣️【调料】
白胡椒粉 适量
料酒 1勺
香油 半勺
盐 2小勺

虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟软嫩好吃高蛋白的做法  

  1. 面粉加盐，搅拌一下，提高筋性。和水混合，搅拌成面絮状，揉成面团。                                          我这块面团是我妈前一天包饺子剩下的，哈哈，省得自己和面了。

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第2张

  2. 面揉好后，搓成长条，分40个剂子，按扁，擀成圆形饺子皮。我妈帮我擀的✌️爱她❤️              （这一步不熟练的话，可以直接买饺子皮）

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第3张

  3. 准备250g虾仁，去虾线、清洗干净。用刀背按着，滑一下就变成虾茸了，最后可以剁烂一些。

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第4张

  4. 250g豆腐，切成小丁。

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第5张

  5. 加入上述调料中的白胡椒粉、料酒、盐、香油，进行调味，搅拌均匀。                                              （白胡椒粉和料酒主要是为了给虾仁去腥，不喜欢的话，酌量修改）

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第6张

  6. 差不多是这个样子，可以开始包饺子了！

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第7张

  7. 包好了！比较丑的饺子是我包的😂

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第8张

  8. 超香！超香！

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第9张

  9. 完美复刻！就是这个味道😋～

    虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法步骤图 第10张

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Tags：好吃 饺子 软嫩 高蛋白 虾仁
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