甜烙饼

这个早餐真的很简单，又好吃，是童年大院食堂的味道。

份量只够做4个巴掌大的烙饼，如果需要更多，可以酌情加倍材料。

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用料  

甜烙饼的做法  

1. 头一天晚上，把所有材料揉成面团，盖上盖子，放冰箱里。 面团因为有油，会有点湿，有点沾手。

2. 早上拿出来，揉一揉。 面团因为在冰箱里，不会发很大，不过没有关系。

3. 均匀地分成4个大概50克的面团。 撒点粉，擀成比巴掌稍微大一些的面饼，大概包包子的厚度。 不要担心太薄，烙饼的时候，因为有酵母，会厚起来的。 擀得太厚，反而不容易熟。

4. 平底锅淋一些油，中小火烙饼。 面饼加热，已经开始变厚了。

5. 两面烙金黄，大概一面1分半钟到2分钟的时间， 跟火候也有关系。