盐水毛豆，凉拌毛豆，蒜泥毛豆。

以前做盐水毛豆出来都是黑不拉几的，没品相！后来发现饭店里都是翠绿翠绿的，特地请教了一下。感觉不错，供大家分享一下。

用料  

盐水毛豆，凉拌毛豆，蒜泥毛豆。的做法  

1. 首先处理毛豆根剪掉。放锅里水开煮七八分钟。关键的一点。（不要盖锅盖。）时间差不多了，可以尝一下，不要太生就行。

2. 捞出后直接冷水过凉，冰水可以最好。

3. 晾干水分开始调味。

4. 加一勺盐。

5. 鸡精

6. 蒜泥和红辣椒干或剁椒都行。

7. 再淋上少许色拉油拌匀。

8. 拌匀。装盘就可以了，味道不够。可以再调味。

9. 装盘

小贴士

记住在锅里煮的时候不要盖锅盖，盖上锅盖容易发黑。