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铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:1.15W
铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图

铁锅炖大鹅可太好吃了😹

用料  

鹅 半只
大葱 2小段
大蒜 2瓣
花椒 15粒
大料 1个
丁香 3粒
香叶 1片
桂皮 1块
草果 1个
干辣椒 2个
五香粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
黄豆酱 1.5勺
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 2勺
饮用水 2大碗
盐 3小勺

铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法  

  1. 鹅切块，泡出血水后冷水下锅，加1勺料酒开锅后5分钟，用煮鹅汤淋去表面血沫沥干🍗

    铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第2张

  2. 焯好的鹅放进锅里，用料表里的所有调料和1勺料酒放进来搅拌均匀，大火开锅后盖盖子转中火炖1小时

    铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第3张

  3. 出锅咯～撒一点葱花点缀增香，不撒也没事儿
    简单吧😻特别香

    铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第4张

小贴士

咸淡根据自己口味适量调整
我用的珐琅锅，不会收汤，如果用普通锅的话会收汤，盐少放一点，不然会咸

Tags：铁锅 大鹅 尽享 酱香 清热解毒
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