肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）

肉末炖蛋是我小时候最喜欢吃的一道菜品。别看它的材料特别的简单，但是肉馅和蛋融合后蒸出来的口感，真的是非常的鲜美。肉馅经过非常简单的调味之后，和蛋进行搅拌，会让肉特别的嫩滑。

用料  

肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）的做法  

1. 材料大合照

2. 在肉馅中倒入生抽和盐。调色调味

3. 再加入鸡蛋

4. 用筷子搅匀鸡蛋和肉馅融合。鸡蛋一定要打散，不然蒸出来口感不好。

5. 附上一张手打鸡蛋肉馅的视频。

6. 彻底搅匀肉馅和蛋之后，加入水，继续混合均匀。

7. 上锅隔水蒸。大火，水开后，计时20分钟。全程大火，锅里面的水一定要备足，因为全部都是生料，需要有大量的蒸汽让它蒸熟。如果20分钟过后还没有蒸熟，可以适当的延长时间。