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春夏菜单2：法式乳酪蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.14W
春夏菜单2：法式乳酪蛋糕的做法步骤图

用料  

奶油奶酪 120克
牛奶 150克
蛋 4个
黄油 30克
粟粉 30克
中粉 10克
砂糖 55克
香草粉 1/8小匙

春夏菜单2：法式乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加少量牛奶，隔水加热回软

  2. 加入牛奶，搅拌至无颗粒

  3. 分蛋，蛋黄分次加入奶糊中

  4. 粉类过筛，加入奶糊中，搅拌均匀

  5. 蛋白分3次加糖，打至湿性发泡

  6. 烤箱预热160度，两种面糊切拌均匀

  7. 入模7分满，水浴40分钟，加盖烤盘避免上色过深

Tags：乳酪 蛋糕 菜单
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