我妈妈最喜欢的家常面，十分钟搞定。快手好吃😋，希望大家喜欢。这里做了2成人分，我很能吃，你们放心～ 哈哈哈哈 不会不够。
这个菜谱将讲到：
🍜焖面要煮么？
🍜什么时候放调料才可以色香味俱全？
🍜调料秘方大公开
用料
| 【主菜】 | |
| 扁豆 | 500克 |
| 面条 | 270克 |
| 猪肉 | 120克 |
| 【调味料】 | |
| 蒜 | 4瓣 切片 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
| 葱花 | 若干 |
十分钟搞定｜ 扁豆焖面（含焖面好吃秘籍㊙️！）的做法
【处理蔬菜】扁豆。切丝（细条。 同时保证面条、猪肉充分解冻。呈现：松散的状态。
猪肉你可以选五花、后臀尖、都可以的。我用的肉馅3分肥7分瘦。一定要选有点肥的肉才香。热锅下油，下肉馅和豆瓣酱。炒香。
倒入扁豆丝。煸炒一下大约1-2 分钟。（不用炒熟。后续还会焖。
把面倒进去。松散的铺在扁豆丝上。加开水。开水的量淹没扁豆丝，但不要碰到面条。⚠️这就是焖！千万不要“煮”
马上盖盖子。大火烧开后转中火，5分钟。一个很重要的p.s. 全程不要开盖子。⚠️
这个时候把所有调味料（除了豆瓣酱我们已经放过了）放在一个碗里搅拌均匀。
开盖子。撒调味料，快速搅拌。转小火。1-2 分钟（开盖子收汁。
出锅！撒葱花。装盘。
太好吃了！太好吃😋！分分钟光盘～
小贴士
🍜 焖面好吃主要在于“焖”注意控制水量。不要“煮”不要干锅。
🍜“焖”全程五分钟不要开盖子。
🍜郫县豆瓣酱和剁辣椒简直是这款面的灵魂，不能省。怕辣可以稍微少放点。
🐖猪肉要选带肥的才好吃！
希望大家喜欢我这款面，我爱你们～
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