立冬的时节，繁忙之中，想喝一碗暖心又养生的汤面，犒劳一下努力工作的自己。
用料
| 牛排/牛肉 | 1块 |
| 红色小土豆（其他土豆也可） | 2个 |
| 挂面 | 1捆 |
| 葱 | 2-5根 |
| 白开水 | 1壶 |
| 盐 | 20克 |
| 醋 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜粉 | 1点点 |
简单快手健康养生暖心晚餐：牛肉土豆汤面的做法
切葱段
切土豆块，为了汤面里的口感，越小越好
牛肉切小块，焯水备用
大火热锅凉油，下葱段、姜粉炒香
下牛肉块炒香，大火转中火，盖锅盖焖3分钟
下土豆块，炒香
加入盐，也可以最后加，这一步加的好处是利用食盐的浓度差帮助牛肉出汁。盖盖子焖5分钟，为了让水分充足
5分钟后，加入少量凉白开水，中火改小火，继续盖锅盖炖
等水开了，再加入剩余的凉白开，浸没食材，水的量要能够煮面条。
小火改中火，继续盖盖子，等水开
水开后下挂面
等挂面变色煮熟。不能盖锅盖哦，不然面就太软了。
中火转大火，2秒后关🔥，盖上锅盖等5分钟，保留香气。
加入醋、香油、盐调味
盛碗，犒劳一下一周来的努力吧！
小贴士
牛肉可以事先腌一下，也可以不腌。一切为了简单方便和好吃😋
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