香喷喷的薯饼既可以当早餐也可以给小朋友当下课后充饥的小点心~
这次做了烤箱版本的，没有那么多油，也没有面粉，
加入了燕麦和西兰花🥦，绿绿的小饼看着更春天也更健康吖！
薯饼还多加了两种🧀芝士，浓郁醇香，
就算里面有小朋友不爱吃的胡萝卜，也完全吃不出来啦~
也推荐给早春时节想要减脂瘦身的小伙伴们，高纤低脂，饱腹感超强哒✌️
用料
| 马铃薯 | 2个（300克左右） |
| 西兰花 | 150克 |
| 胡萝卜 | 70克 |
| 燕麦片 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士碎 | 60克 |
| 芝士粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
健康轻食｜燕麦西兰花薯饼的做法
马铃薯去皮切成厚片，上蒸锅大火蒸15分钟左右熟透
蒸好的马铃薯用叉子压碎成薯泥
西兰花洗净用搅拌机打碎，或用刀切碎
胡萝卜也打碎，或切成碎末
薯泥中加入西兰花、胡萝卜、鸡蛋、燕麦片、芝士碎和芝士粉、盐、黑胡椒碎
拌匀成团不会散，即可
平均分成大约40克/个，外面沾上燕麦片
烤盘底部刷一层油，把做好的薯饼间隔排上
放入烤箱以200度焗烤10分钟后取出用锅铲轻轻的⚠️翻个面，继续烤10分钟左右表面金黄即可~
（烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的火力适当调整）
没有烤箱，也可以放入锅中，加少许油煎至两面金黄~
搭配自己喜欢的酱汁享用吧！
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