试着用黄油做了些手抓饼,嘿!真心好吃诶,分享给厨友们……😂😂😂
用料
面团材料: | |
面粉 | 300克 |
温水 | 170克 |
黄油 | 15克 |
油酥材料: | |
面粉 | 30克 |
黄油 | 45克 |
黄油手抓饼的做法
温水(50度左右)分次倒入面盆里。
和成面团后,加入黄油。
继续揉成光滑的面团,醒二十分钟。
黄油块用微波炉叮成液体状。
加入面粉!
搅拌成可流动的糊状。
将醒好的面团分割成七份。
将面挤擀成长条状,抹上黄油糊。
成“Z”字型折叠,并拉长
如图卷好,尾端压在底下。
擀成圆形!
饼胚用油纸隔开,进冷冻室保存。
以下是烙饼的过程,录了几个小视频,分享一下哈!
从冷冻室拿出,直接做的!
烙饼时,用铲子怼饼胚,更易起层哈!
打个鸡蛋,放点盐,倒入锅里,再放熟饼胚。
鸡蛋膨胀,就可以出锅了。
小贴士
饼要起层 才酥香!按步骤做,都会成功……💪💪💪