在外面吃的蛋炒饭感觉都没有爸爸做的好吃=3=外面的要么太软没有炒饭的口感，要么太硬像炒过头了……于是方便简单又可以随意发挥添加无数种作料的啪嗒啪嗒炒饭来了！我们家出现过的有：鸡蛋炒饭咖喱炒饭牛肉炒饭火腿肠炒饭洋葱炒饭西式炒饭etc。。还有混蛋炒饭！本家特产！[其实就是鸭蛋和鸡蛋嘛=w=]
用料
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 洋葱 | |
| 火腿 |
啪嗒啪嗒蛋炒饭的做法
其实放什么东西都可以啦非常随意的！今天是火腿加洋葱。。那先把火腿切了吧！
再切洋葱。。
打个鸡蛋。。因为是炒饭用的所以不需要很均匀。。看个人喜好吧~
先热空锅，然后放油
第一步炒洋葱，这样洋葱的香味就能出来[我觉得用黄油炒洋葱味道更好~]
第二步把鸡蛋倒进去炒炒
第三步把火腿和米饭放进去
这一步是关键!东西都放进去之后稍微倒一点温水,不要太多,然后盖锅盖闷一会
注意是小火,免得很快就焦了.
听到锅里有啪嗒啪嗒的声音的时候就可以掀盖子了!这样炒出来的炒饭不软不硬口感适中!啪嗒啪嗒!
然后翻炒,放盐放鸡精放啥都可以..依据个人口味
于是做好了!洋葱+火腿是最简单的组合!
小贴士
啪嗒啪嗒的声音是关键!没有就软,过头了就硬!
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