多吃一碗饭之豆角kuchi

这是从婆婆那儿学会的一道菜（饭），丫头平素不喜欢吃豆角、吃米饭也从未超过多半碗，唯独这个豆角kuchi，深得她心，配上蒜汁，今晚干掉了两碗半😋
       我问过婆婆“为啥叫豆角kuchi，kuchi是啥意思”婆婆笑答曰“可能是做饭时锅中发出的kuchi  kuchi的声音吧”，步骤图中我特地拍了一个小视频，大家可以听听这“kuchi  kuchi”的声音😊

用料  

多吃一碗饭之豆角kuchi的做法  

1. 豆角洗净掰成段，前腿肉肥瘦分开切成一厘米见方的小块，大米放入水，水量与平时做米饭一致即可

2. 热锅凉油（一点点），放入肥肉丁和大料瓣小火煸炒

3. 炒至肥肉丁出油，捞出大料和油渣不用

4. 放入瘦肉丁、姜片，中火炒至变色

5. 加入豆角，煸炒至豆角变色

6. 倒入大米和水

7. 捡出姜片，加入盐，搅匀，盖上锅盖，先中大火烧开，转小火，保持水微微沸腾的状态即可

8. 好像听不到声音了😅拍的时候可以呀

9. 差不多二十分钟，水干饭熟了

10. 翻拌均匀盛盘出锅

11. 锅底的锅巴更是焦香美味，就是铲的时候费点劲，可以关火等锅凉一凉再点火热一下，就好铲多了

12. 一定要配上生抽蒜汁才更是美味😋

13. 吃起来吧，小孩子都爱的一道菜饭，营养全面又美味，做起来吧还等啥呢😁

小贴士

1、大米、豆角、肉的量可以根据自己喜好随意调整，但不管放多少大米，只要记住和平时焖米饭水量一致就可以
2、kuchi  kuchi的时候一定要小火，注意观察，水干饭基本就熟了