猪油八宝饭

用料  

猪油八宝饭的做法  

1. 白糯米淘洗干净用清水浸泡6～8小时，浸泡结束盛入碗中放入清水，放入的清水量如上图。

2. 蒸箱预热至100℃，将碗装白糯米放入蒸箱，100℃蒸35～40分钟，蒸成软糯的糯米饭状。在糯米饭中加入猪油和白砂糖，搅拌均匀确保每粒糯米粘上猪油😂（猪油和白砂糖的多少完全根据自己的喜好增减，我个人喜欢猪油多点糖少点）

3. 这是即将加入猪油糯米饭中的各项坚果和红豆沙！

4. 找个大小合适的碗，铺上一层耐高温保鲜膜，碗底整齐码入一半坚果，然后在坚果上铺入一层糯米饭，不用太厚，但要压紧压实，接着铺上红豆沙，在红豆沙上再铺剩下的坚果，接着把剩下的糯米饭全部倒入压紧压实，将保鲜膜包紧裹严，放入蒸箱再蒸25分钟即可享用。如果不是立即吃，可以放冰箱冷冻室，待要吃的时候拿出来上锅蒸煮即可！

5. 享用时盛入碗中，将整碗八宝饭彻底翻拌，果仁、豆沙和猪油糯米饭完美融合在一起，好美味！

小贴士

友情提示：放何种坚果全凭个人喜好，如果加入的坚果和蜜饯口味好色彩佳那绝对是最完美的；有些坚果需要提前烤熟，比如核桃仁、百果等；白砂糖的加入取决于口味和加入的蜜饯、豆沙甜度，我基本不会加太多糖了。