用料
宝宝手捏饭团的做法
米饭还挺讲究的,推荐小町米或寿司米,必须是新米。水量不用太多,没过米1-1.2cm的样子煮。
热米饭捣松,稍微散一下热气,就可以加香松了,再加一些盐调味,盐必须撒得少点均匀点,这个香松量比较小,可以再加一点肉酥,个人比较喜欢美珍香的牛肉松,也可以再多剪一些海苔碎,搅拌均匀。
米饭不烫手了,就可以捏了,戴一次性手套,防止米饭黏住手。不要捏太紧,固定住形状就行,也可以借助模具。最后贴一张脆脆的海苔就行啦~