很久没有下厨房了,今天做款西米饺子,很好吃,Q弹的外皮丰富的料馅,美味。
用料
西米 | 500克 |
温水 | 适量 |
料馅: | |
长豆角 | 半斤 |
香菇 | 5朵 |
五花肉 | 半斤 |
广式腊肠 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
油,盐,鸡精,葱姜蒜,酱油,白糖 | 适量 |
西米饺子的做法
适量温水(50度左右)加入到西米中搅拌泡透,水不要太多,慢慢加,米吃透水即可。泡1小时左右,揉成光滑面团,醒面10分钟。
做好料馅,可根据自己喜好的口味添加佐料。
揉好的面团搓成长条再切成小块,擀面杖擀成圆形面皮,包好馅料,把边口捏合。
水烧开后上锅蒸熟,西米不容易熟需要闷一会,看不到白点即可。
成品出锅,晶莹透明,稍凉再吃Q弹,好吃。