一口一个小饺子,绿色用的黄瓜皮(可以用菠菜汁代替,只要是绿色都可以),红色用的红心火龙果,黄色用的南瓜 。至于面皮的颜色发挥你的想象只要能吃都可以。擀皮一直是我头疼的事,怕擀不圆,用圆形的利器。不管什么都可以,找到适宜大小就行。 对于和面,一直和到手不粘,水慢慢加,一次不要加太多。
用料
虾仁 | 5只 |
牛肉 | 200克 |
胡萝卜 | 一小块 |
鸡蛋 | 一只 |
蘑菇 | 两三朵 |
南瓜 | 100克 |
黄瓜片 | 一根黄瓜皮 |
火龙果 | 1勺 |
香葱 | 适量 |
香油或者耗油 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
五香粉 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
老抽 | 一丢丢 |
生姜 | 两三片 |
胡椒粉 | 一点点 |
彩色牛肉 虾仁 小饺子的做法
绿色面:黄瓜皮渣成汁和面
黄色面:100克南瓜蒸熟炸成汁活成面
紫色面:火龙果五十克榨成汁活成面
所有馅料先调好,我用的牛肉蘑菇和虾仁胡萝卜两种馅料。
虾仁馅:虾切成小丁,加入盐、耗油、胡萝卜丁、香葱、五香粉.
牛肉馅:牛肉先搅成泥,然后打入一个鸡蛋放耗油、生抽、老抽、盐、五香粉、生姜,我还放了一点点胡椒粉去腥味,香葱适量搅拌均匀即可。
擀好的皮用○摁压出形状
开始包吧……
成品冻起来 每次可以拿出几个煮熟让孩子拿着吃,既方便又营养还省事 。