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84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:5.18K
84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图

一锅到底做饺子，非小美莫属
这个肉馅的量比较少，大概做25个左右饺子，皮会富余。如果做的多，材料可以翻倍，紫甘蓝汁可以不用，打完会多出来
调馅料可以依自己口味调

用料  

紫甘蓝饺子皮
紫甘蓝 150克
水 150克
面粉 250克
油 5克
盐 1/4茶匙
白面饺子皮
水 110克
面粉 250克
油 5克
盐 1/4茶匙
饺子馅
白菜 200克
猪肉 200克
香油 5克
生抽 20克
蚝油 5克
盐 1茶匙
煮饺子
水 800克

84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法  

  1. 白面饺子皮里的水、油和面粉放入主锅
    30秒/速度3，慢慢提速至6  混合面团
    加入盐，2分钟/揉面模式  进行揉面
    取出，放一旁静置备用

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第2张

  2. 紫甘蓝饺子皮
    把紫甘蓝和水一起放入主锅，以1分30秒/速度10进行打磨，倒出，清空主锅

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第3张

  3. 取110克紫甘蓝汁、油和面粉放入主锅
    30秒/速度3，慢慢提速到6 混合面团
    加入盐，2分钟/揉面模式
    取出，放一旁静置备用

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第4张

  4. 把提前洗净冻硬的肉块放入主锅
    启动turbo键2秒  4次（2秒2秒操作，从主锅盖口观察肉沫状态，打到自己满意为止）
    取出，清空主锅

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第5张

  5. 把白菜放入主锅
    以3秒/速度5  切碎
    取出，挤干水分

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第6张

  6. 把肉沫和挤干水分的白菜、所有的调味料一起放入主锅，以1分钟/反转/速度2  进行调馅
    取出，清空主锅加水备用

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第7张

  7. 用紫甘蓝面团包裹住白面团

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第8张

  8. 切成一个个小剂子

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第9张

  9. 擀圆擀薄

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第10张

  10. 包入调好的馅料

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第11张

  11. 主锅插入蝴蝶棒，加入800克水
    以18分钟/100度/反转/速度小勺  烹煮
    水开后，从量杯盖口 下饺子，煮熟即可，中间不需要点水

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第12张

  12. 捞出装盘，趁热享用

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第13张

  13. 特别好吃的饺子

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第14张

  14. 可以做绿色饺子皮、橙色饺子皮

    84 白菜猪肉饺子（附彩色饺子皮方子）的做法步骤图 第15张
Tags：猪肉 方子 白菜 饺子皮 饺子
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