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双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2W
双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图

简单!都会剪!
     上一款菊花馒头如果会剪,那这款双菊就不用看制作过程了,也就是在一个面胚上剪了两朵花而已。
    
     有密集恐惧症者请绕道!

     此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头

用料  

中筋面粉 100克
耐高糖酵母 1克
细砂糖(可不放) 10克
冷水 50克
无味油(可不放) 4克
果蔬粉 适量

双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法  

  1.      先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】


         把揉好的白色面团分割成3份,其中两份分别加入南瓜粉和仙人掌果粉揉匀、搓圆。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第2张
  2. 圆胚切割成两半。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第3张
  3. 切面抹少许水粘合、搓圆。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第4张
  4. 把白色面团分成2份,擀成面皮。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第5张
  5. 包入双色面团,搓圆。
    喜吃馅也可包入。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第6张
  6. 用圆头工具或筷子按出花芯位置。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第7张
  7. 沿花芯剪出花瓣。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第8张
  8.      面胚垫上烘焙纸,放在刮板上会更好操作。看手法!

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第9张
  9.      上两指,下三指夹住刮板。上面手指旋转面胚,下面的手指则托住刮板。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第10张
  10. 内层花瓣剪细些,外层逐渐剪大。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第11张
  11.      第一朵剪完,用同样的手法剪下一朵。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第12张
  12. 两花会师。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第13张
  13. 把花儿两端空白之处补剪完。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第14张
  14. 芒果干切碎作花芯,枸杞也行。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第15张
  15. 生胚

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第16张
  16. 生胚

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第17张
  17.      锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。
         当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸,水开计时12分钟,关火5分钟。

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第18张
  18. 开盖!

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第19张
  19. 成品

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第20张
  20. 晚上做的,早起补拍!
    成品

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第21张
  21. 成品

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第22张
  22. 与上一款菊花合影😊

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第23张
  23. ABC三款剪花

    双菊馒头(剪花B)*花儿馒头136的做法步骤图 第24张
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