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土豆腊味焖饭（电饭锅版）

栏目: 焖饭 / 发布于: / 人气:2.04W
土豆腊味焖饭（电饭锅版）的做法步骤图

极简单的快手饭，特别适合看小朋友的妈妈们尝试。一滴油都不用加哦！

用料  

土豆 250g
腊肉 1块
腊肠 1跟
米饭 适量
盐
味精
生抽
料酒
香葱 一把

土豆腊味焖饭（电饭锅版）的做法  

  1. 腊肉腊肠清洗干净，下水煮3—5分钟。建议大家不要省略此步，水煮后可以有效去除腊味里的亚硝酸盐。切片备用。

  2. 土豆切小块备用

  3. 开小火煸炒腊肉腊肠，把油尽量的炒出，油量以适合土豆煸炒为宜。将腊肉腊肠取出备用，放如土豆煸一下放少许盐，少许料酒，出锅备用。以上步骤都可以提前做好，我是前一天晚上做好，第二天中午的，当然现做口感会更好滴。

  4. 焖饭，正常放米，水，水不要过多，一般一比一米饭都比较利落。放水后米静置半小时，把腊肉腊肠土豆放入，正常程序焖饭。

  5. 饭好后加入生抽，颜色深点更好看，一点点味精，根据口味决定是否放盐。搅拌均匀后继续保温10到20分钟入味。吃之前放入香葱调味。

    土豆腊味焖饭（电饭锅版）的做法步骤图 第2张

小贴士

1.腊味务必水煮后烹制；
2.蔬菜可以任意放，水多的最好不要；
3.米饭水一定不要多，必须了解自己家米吃水的程度，考虑放入辅料的含水量；
4.生抽我用的头道鲜，味极鲜会更好，总之酱油一定买好的口感差别很大；
5.酱油、盐都要逐步加，一般生抽都很咸了，除非颜色够了还不够咸才需要加盐，因为腊肉本身就有咸味。

Tags：腊味 焖饭 电饭锅 土豆
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