【网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼】（12M+）

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【💖甜心厨房·宝宝餐课】

鸡蛋饼都吃过吧，腻了没？

最普通的鸡蛋饼换个花样，很容易熟，也很软，用来练牙口刚刚好，可以做主食可以做零食，非常简单～

这个风靡朋友圈一时的网红早餐——鸡蛋饼我第一次做失败了，败在面糊结块我没理会，继续做挤得时候交通阻塞了！面糊要么出不来，出来就是一大团。接着将裱花袋的口剪大，挤出来的“窗花”毫无美感，都是粗粗的一团。第二次吸取教训，在原有基础上多了“过筛”这步，发现好挤的不得了！

宝妈们做之前一定要看我的经验帖哦～

小逍遥喜爱度：❤️❤️❤️❤️❤️
难度：⭐️⭐️⭐️⭐️
时间：20分钟

用料

面粉	70克
青菜汁（可替换成牛奶、水、胡萝卜汁，火龙果汁等）	70克
鸡蛋	1个

【网红早餐·宝宝网格鸡蛋饼】（12M+）的做法

看到很多类似的方子说8个月的宝宝就能吃，亲测感觉对他们来说还太硬，于是等小逍遥1岁的时候我又重新给他做来吃～这次他真的很喜欢！迫不及待抓来吃呢。

话不多说，开做！
青菜切碎加适量水，用榨汁机榨成汁，过滤后取70克待用。
鸡蛋打散，加入青菜汁搅拌。

（*注意没有吃过蛋清的宝宝，用2个蛋黄替代1个全蛋。）
低筋面粉过筛后加入搅拌均匀。
搅拌好的面糊是可以像线一样往下流淌的。
过筛成细腻的糊状。

（*这步是最关键的！！！一定要做。）

我第一次失败就因为没过筛，结果挤得时候经常交通阻塞，面糊要么出不来，出来就是一大团。
裱花袋套在杯里，面糊倒入裱花袋中，夹子夹起来，防止面糊挤的时候从上方溢出来。
到这一步，都可以是提前完成，放冰箱，早晨起床直接挤。

由于饼很薄易熟也就易冷，我是挤3个关火，等他吃完了再继续挤的。
锅开小火，在锅上方画圈，挤成一个圆圆镂空网格饼。一直挤，不要断。
挤完稍微加热下就可以出锅，很薄很容易熟。

然后卷起来。
摆盘配上我阳台上的菜花，是不是特别小清新呢～
口感比普通的蛋卷更丰富，易消化。
如果你喜欢口感脆一点，那么挤面糊的手速要快，纹路尽可能细一点。

如果你喜欢软一点的，那么挤面糊时停留时间长一点，纹路粗一点，烧的时间也短一点。

（*啰啰嗦嗦说太多，宝妈们多实践几次就知道其中的奥妙啦）
像这样的面糊量，我做了20个鸡蛋卷。
小逍遥一口气吃5个也是轻轻松松啊！
有问题加微信15967188051（备注：下厨房），100+不重样爱心宝宝餐佛系更新～我们陪伴孩子共同成长！