快速煮好绿豆沙

这是婆婆教我的小诀窍，从此我爱上了绿豆沙。夏天必备。绿豆，水，冰糖按照大家平时的喜好，这里就不给比例了

用料  

快速煮好绿豆沙的做法  

1. 简单的洗一下绿豆的灰尘。

2. 上锅。我一般会在这个步骤把冰糖放进去。

3. 第一次煮开。就加一碗冷水。

4. 达到它不沸腾的状态就可以了

5. 这样绿豆皮才刚刚开始有脱落的状态，这个时候需要关注一下锅，会溢出来

6. 绿豆皮脱落
   

7. 加一个木铲会好一点。这个时候可以转中火。是为了溢锅没那么夸张。但是最好的办法，是用漏勺把绿豆皮舀出来。可以稍微煮久一点再舀，这样就不会把绿豆芯一起舀出来

8. 舀出绿豆皮

9. 绿豆皮都脱落之后，绿豆汤基本上是煮好了。

10. 这个时候绿豆皮基本上被舀出来了，我留一点，喜欢吃皮的可以不用煮太久。这样的状态我就关火煮好了，等待冷却之后放冰箱冷藏。

小贴士

煮绿豆汤不要盖锅盖，可以用其他锅，深的锅都可以。不需要提前泡发。