馋皮蛋鸡肉粥好几天了，今天周末，赶快行动😄😄😄。
用料
| 大米 | 适量 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 火腿肠 | 三分之一根 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生抽（可省略） | 适量 |
| 香油（可省略） | 适量 |
| 鸡（可省略） | 适量 |
简单宿舍餐---皮蛋鸡肉粥的做法
大米淘洗两遍，凉水下锅，大火煮至米开花后转小火，煮至粥粘稠。
煮粥期间，姜去皮切丝，火腿肠、鸡胸肉、皮蛋分别切小丁；鸡肉丁中加适量姜丝、料酒、白胡椒粉、生抽、盐，拌匀，腌制。
粥煮好后改大火，加入鸡肉丁并快速搅散防止肉结块，再加入火腿丁和皮蛋丁搅匀，加入适量盐、鸡精、香油调味，最后撒上葱花（我没有就没放），关火完成。
小贴士
1、有条件的可将大米洗净后冷冻一晚，这样煮的更快。
2、可以直接用电饭锅或者电压锅煮，更省时方便。
3、最后关火时，还可以在粥里放点青菜丝，营养又美味。
总结：
肉丁➕料酒➕姜丝➕盐，腌制，
粥煮至粘稠➕肉丁、火腿丁、皮蛋丁➕调味，就好了。
最后祝大家周末愉快！😊😊😊
烹饪屋
