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自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:7.74K
自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图

最近宝宝胃口比较差,特意腾出时间给宝宝做了这款香菇猪肉丸。

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用料  

五花肉 适量
香菇 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
八角,花椒 适量
适量
洋葱 适量

自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法  

  1. 用刚刚烧开的沸水浇到花椒和八角上,闷上一会,泡好的花椒水放凉备用。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第2张
  2. 把清洗好的香菇放到开水中焯一下

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第3张
  3. 准备好蛋清备用

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第4张
  4. 我把买回来的猪肉清洗干净后,自己用刀把它们先剁碎了,然后放入了破壁机里面。我感觉卖肉那里给绞的肉不干净,还是自己回来处理比较放心,虽然自己剁肉有些累手,卫生安全最重要。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第5张
  5. 把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁机,先倒少一些,可以搅动肉馅就可以了。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第6张
  6. 这是刚刚绞好的肉泥,把绞好的肉泥倒出来备用,破壁机里面刮不下来的肉泥,再倒一点点花椒水进去,就可以刮的比较干净了,不要倒多了,否则肉泥会太稀的。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第7张
  7. 把香菇,洋葱切丁备用,尽量切碎一点。切洋葱太辣眼睛了😂,小伙伴们有什么好办法吗

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第8张
  8. 把香菇碎,洋葱碎,淀粉,少量盐加到肉泥中,按顺时针方向搅拌上劲。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第9张
  9. 提前烧水,水不要烧沸腾了,沸水会把丸子打散的。
    我一人没办法拍团丸子的照片,就写一下步骤吧
    把搅拌好的肉泥放到手心,然后拳起手把肉泥从虎口处挤出,挤出的肉泥用小勺一挖直接放到锅里就可以了,直到把所有丸子都入锅后,再开大火把水煮沸,把丸子煮熟就可以了。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第10张
  10. 煮好的丸子,吃起来香香哒,口感很细腻,宝宝咀嚼起来毫无压力哦。

    自制香菇猪肉丸子(宝宝辅食)的做法步骤图 第11张

小贴士

1.一周岁以内宝宝食用可以不用加盐的
2.加入蛋清会使丸子口感更加细腻,对鸡蛋过敏的宝宝可以不加。
3.花椒水和蛋清的用量开始先少放,后期根据肉泥的厚薄度再做调整,不要让肉泥太稀了。
4.猪肉选用肥瘦相间的口感会更好。

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