这两天超级想吃豆腐!那就满足一下自己!
我的菜谱一如既往佛系,调料这些东西其实很私人,对新手的建议还是多尝试,看到想做的就去做,哪里不好下次改,你在网上问的再清楚再详细你不去做,你一样学不会做菜!
用料
▼主要 | |
豆腐 | 1块 |
姜 | 少许 |
芹菜 | 粗的0.5根 / 细的2-3根 |
香葱 | 少许 |
榨菜 | 适量(根据喜好) |
▼自选 | |
红肠/腊肠/香肠 | 适量(根据喜好) |
牛肉丸/虾仁… | 适量(根据喜好) |
任意你喜欢的 | |
▼调料 | |
盐 | 适量 |
油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
好喝不怕胖的鲜美豆腐羹的做法
所有用料除了豆腐切小块,我这里姜用多了…姜和榨菜的比例应该换换…姜不要太多,不然再好喝每一口都有姜还是不那么快乐的;
内酯豆腐切小块;
起锅烧油,煮汤羹油不用太多,要是严格减脂期特别害怕油脂就用喷油瓶喷薄薄一层(完全不摄入油脂对自己身体也不好的);
配菜下锅
翻炒,增加少许生抽和盐挂个色,打个底味;
出香味加开水煮沸后入豆腐;
加白胡椒粉和盐,少量加,尝味道不够后再少量的加,调好味后,出锅前水淀粉勾薄芡,喜欢浓稠的多勾一次,不用一下子弄太厚重会坨坨口感不好;
出锅撒葱花装饰,我今天忘记买葱花了,视觉上还是差了点嘿嘿
嗝~
小贴士
爱我你就交作业嘻嘻