大叔 · 韩式炸鸡

啤酒和炸鸡才是最配，丫头说，就象我和她。

用料  

大叔 · 韩式炸鸡的做法  

1. 蒜切末，切片，洋葱切细丝，备齐配料待定，鸡腿切合适的块洗净。

2. 鸡块用厨房纸吸干水分。

3. 放入盐，洋葱丝，蒜片，料酒，鸡蛋黄，将鸡块放入，手抓充分拌匀。

4. 拌匀后放入冰箱腌制30分钟以上。

5. 准备裹粉，淀粉和高筋面粉的比例为4:3。

6. 鸡块腌制好后，均匀裹上混合粉。

7. 热锅放油，放入鸡块，炸至金黄色。

8. 将炸好的鸡块捞出控油。

9. 锅中倒入少许香油。
   放入蒜末炒香。
   放入1.5勺辣酱，
   放入3勺番茄酱，
   放入1小勺白醋，
   放入2勺水，
   放入1勺白糖，
   搅拌均匀加热。

10. 把熬好的辣酱淋在鸡块上，撒上白芝麻，上桌。

小贴士

炸鸡最重要的就是一直控制油温，过热会焦，过凉会不熟。