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韩式炸鸡(加年糕版)

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:6.33K
韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图

买的韩式辣酱用得太慢了,想方设法的消耗它!偶尔做一道高热量美食解个馋也不错吧😄让我们开始吧 let's go~
第一次传菜谱,请多包涵,嘻嘻😁

用料  

鸡肉 鸡胸1块/鸡腿2只
年糕 适量(可选)
鸡蛋 1只
1小勺
黑胡椒 1小勺
牛奶 1盒
韩国辣酱 1.5勺
番茄酱 4勺
大蒜 3瓣(凭喜好放)
面粉 6-7勺
淀粉 150克
雪碧 5勺
蜂蜜 1.5勺
4勺
白芝麻 适量(撒表面)

韩式炸鸡(加年糕版)的做法  

  1. 鸡肉解冻,洗干净切块,不要切太小不然就成鸡米花了😌我是用的鸡胸肉,鸡腿/翅应该更好吃,放1小勺盐和黑胡椒粉,加牛奶,腌半小时以上

  2. 等待腌制的时间,可以开始调酱了。剥大蒜切碎,加入韩国辣酱1.5勺,番茄酱4勺,雪碧5勺,蜂蜜1.5勺(喜欢甜的可多放),水4勺,搅匀。
    ❗请注意!!如图,我是用的这种小汤勺,这只是酱的比例,并不绝对,大家请根据鸡肉的量来酌情增减,也可以根据自己的口味进行调整哈~

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第2张
  3. 把年糕煮一下,我家是片状的这种,水开下锅煮1、2分钟就好,圆柱状的韩国年糕多煮一会儿,5分钟左右吧,自己看着煮,软了就可以了,捞起来放冷水里防粘

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第3张
  4. 腌好的鸡肉把多余的牛奶倒掉,倒干净点,打入一个鸡蛋(如果你的鸡肉不多,打半个鸡蛋就够),加入面粉调匀,鸡肉再裹一层淀粉,变成干干的状态就好。
    锅里下油热至五六成熟,下鸡肉开始炸,炸至肉熟了就起锅,然后复炸,至金黄出锅。
    (关于油炸,场面太激烈,没有拍图,我也是油炸小白一个,大家注意安全不要溅到)

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第4张
  5. 热锅下酱料,不用放油(我用的不粘锅更方便),煮至冒小泡就关火,注意不要收太干了

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第5张
  6. 这时候是关火状态哟,加入年糕和炸鸡,翻拌均匀,让每一块都挂上酱汁,就可以出锅啦

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第6张
  7. 出锅撒上白芝麻,OK,完成!
    趁热吃!再配一杯肥宅快乐水,看个韩剧或综艺节目,绝了绝了🤙

    韩式炸鸡(加年糕版)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.关于鸡肉:我觉得鸡腿鸡翅这种带皮的可能吃起来味道更好一些,鸡胸肉切块容易有很多碎末……
2.关于酱汁:那只是一个比例,必须根据自己的原料多少来做调整,千人千味,希望多尝试做出自己喜欢的味道!
3.关于勺子:放盐和胡椒的是小勺,平时炒菜调味用的那种哈,后面酱汁的勺是根据肉来的,保证每块都有酱就行,不要吝啬,多了也没事
4.我的番茄酱是自己做的,不怎么酸,整个成品就偏甜,买的番茄酱要酸一些可能会更好吃

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