脆烤素春卷

春卷是中式传统菜品，但通常用油炸的方法制作，就会使食者摄入过多油脂~很不健康~
我们用烤箱的方法，一样可以让春卷酥脆，并且少油~
而且素食的春卷馅料更加健康、清爽无负担~
中间还有小窍门哦~

用料  

脆烤素春卷的做法  

1. 热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软

2. 将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉

3. 取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上

4. 放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗

5. 折叠包起成春卷状

6. 将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷

7. 将春卷均匀间隔放在烤盘上

8. 入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可

小贴士

为保持豆苗和金针菇的脆嫩，直接包料时用生的；
所以炒的馅料可以适当调味咸一些~
红豆苗是猫妈正好自己发的，没有也可以用绿豆芽、粉丝替代~
上海辣酱油是猫妈个人的口味，也可以用番茄沙司或自己喜欢的蘸料都可以~
当然什么也不蘸，只吃原味也很棒哦~
春卷烤出来酥脆的窍门，就是在薄薄的春卷皮上涂一层麻油~
如果想完全没有油脂，当然也可以不涂油，那就是干脆的口感~也不错！之前给猫爹试过，也可以哦！