生巧是我见过制作最简单的甜品之一了，总共只有两步，融化，冷藏。对了，还有一步，最后来个做作的摆盘。瞬间变身为几百元一份的米其林高级生巧。赶时间的时候，选择这一道甜品，分分钟给家人和朋友留下深刻印象。
用料
| 62%黑巧克力（58%～70%都行） | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 无盐黄油（或椰子油） | 4克 |
| 奶粉（或炼乳） | 5克 |
| 可可粉（装饰用） | 适量克 |
| 朗姆酒（可以不加，解腻作用） | 1.5克 |
超简单的生巧，加个摆盘变身米其林高级甜品的做法
我买的是62%的黑巧克力，选择58%～70%的都行。
先来一个慕斯圈（11cm×11cm），用你小学的画图技巧剪一个尺寸合适的油纸，铺进去，保证严丝合缝。
巧克力加黄油隔热融化，温度在45度左右。
淡奶油加奶粉隔热微煮，周围出现小泡即可。
将淡奶油缓缓倒入巧克力液体中，用刮刀沿着边缘轻轻拌匀，注意不要混进空气，不然就成空气巧克力了。
搅拌均匀
完全混合均匀后，将液体倒入慕斯圈，底下是一块平板，不要移动。放入冰箱冷藏4小时以上。
脱模
要想完美的切面，就得拿出我的切割神器，一根开水消过毒的棉线。
摆盘，撒上可可粉，完美～
口感醇厚绵密，比纯巧克力好吃！
小贴士
巧克力里面本身有糖，我就没额外加。喜欢甜的，可以加点蜂蜜。
奶粉可以不加，可以换成炼乳，炼乳会有糖，不能用牛奶替换。
朗姆酒主要是丰富口感、解腻，可以不加。
如果用椰子油，超香的，相比黄油我更喜欢椰子油。
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