疫情培育出了一大批厨子，我家出了位日料师傅，试吃过几餐后，决定拜师学艺。
为了让自己尽快学会，故拍照整理，也成为我的下厨房第一篇日志。
2020/4/5 虾子香菇和风杂炊+五花味增汤
用料
| 虾 | 6-8只 |
| 白米饭 | 250G |
| 饭用的日式高汤 | 500ML |
| 金针菇 | 50G |
| 猴头菇 | 50G |
| 香菇 | 2片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 20G |
| 牛蒡 | 30G |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 白萝卜 | 50G |
| 魔芋片 | 1/2片 |
| 五花肉片 | 120G |
2020/4/5 虾子香菇和风杂炊+五花味增汤的做法
主要食材
虾需要去壳，去筋。
日料必备调料
日料必备高汤，
提前熬制好的，
下次详情分解。
材料备好，可以开火了。
开中火，麻油少许，加入虾仁，煎到变色拿出来。
放入葱白，虾头和壳，
炒出香味加入2大匙清酒，
加入日式高汤500ML,
压出虾头精华烧到滚，
捞起虾头、壳和气泡，
放入菇，盐1/3小匙，酱油1/2小匙，白饭250G，把虾仁放回去。
2个鸡蛋，打散，均匀淋上，焖烧30秒，葱花撒上，白芝麻少许
准备出锅啰！
完美的日式杂炊！
麻油少许，中火，依次放入牛蒡，胡萝卜，炒出香味。
放入洋葱，白萝卜，洋葱炒到半透明状后，加入魔芋。
翻炒一下，在锅的一侧放入猪肉片，拌炒到猪肉变色
加入600ML高汤，转大火，烧开加葱。
盖起来，转小火，10分钟左右。
加入味增50G,转大火，边缘冒出泡泡即可。
完美的五花味增汤出锅了！
小贴士
1.牛蒡去皮后切小丁泡水。
2.魔芋片用小汤匙切成小块，汆烫1分钟后冲洗
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