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日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:3W
日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图

为了酷爱鸡肉的小朋友，各种琢磨鸡

用料  

鸡腿肉或鸡胸肉 1枚
蛋黄酱 1勺
酱油 半勺
柚子醋（ポン酢） 1勺
料理酒 半勺
淀粉 1勺
葱花（装饰用 可有可无

日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法  

  1. 鸡肉切块，建议片切法，增大受热面积。料理酒和酱油一起放入袋中或者容器中揉制入味。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第2张

  2. 入味十分钟左右后将倒入淀粉充分裹衣。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋黄酱放入平底锅，待融化出油后将裹好淀粉的鸡肉倒入中火煎至上色。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第4张

  4. 上色后改小火盖锅盖焖2-3分钟。若出很多油用筷子夹料理纸擦吸锅内的油。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第5张

  5. 倒柚子醋后迅速翻炒出锅。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第6张

  6. 装盘后可撒青葱装饰，我懒没切。。。

    日式蛋黄酱柚子醋鸡块（鶏肉マヨポン炒め）的做法步骤图 第7张

小贴士

1. 柚子醋买不到可以自制，酱油和青柠汁1比2，下厨房里也有厨友贴制作方法。
2. 1勺是15ml
3. 鸡腿肉尽量皮朝下，煎时出油和蛋黄酱的油会非常香。煎时不用频繁翻动鸡肉，火候看着点不焦就行。

Tags：鶏肉 柚子 鸡块 日式 蛋黄酱
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