又是一道我的最爱——美味的懒人料理~
我不喜欢食材超过5种，通常3种就搞定；
也不喜欢调料放一堆，通常也是限定5种以内。
这个肥牛饭创新之处在于——蛋黄生食、蛋清用打蛋器来打发，而不是同常规的放在汤汁里煮熟的。是不是感觉像云朵一样呢~
用料
| 肥牛卷 | 看个人喜好 |
| 洋葱（约350克，两人份） | 一大个 |
| 白糖 | 3汤勺 |
| 生抽/日本酱油 | 4汤勺 |
懒人快手肥牛饭的做法
洋葱：切细丝，下油锅煸炒
炒至软身、变黄
加入酱油4汤勺、糖3汤勺、半小碗水，这个调味是大甜大咸的，加上洋葱一个有7两重，所以下的料比较重口。
煮肥牛：水烧开后，下肥牛卷（无需解冻）
开锅煮至肥牛变色，即可捞出
可以直接煎荷包蛋，要溏心那种。或者像图片那种有点麻烦的打发蛋清（想象一下奶油的口感）：
西欢硬一点口感的，就打成这种直立的尖状；喜欢更软绵的话，打发到蛋清全白即可。
所有食材放在米饭上，再淋入点汤汁，拌匀开吃~
小贴士
1.洋葱：白色的不辣、偏甜口，但是我没买到，紫色的也可以，切细丝也可以降低辣度。
2.肥牛卷：无需解冻，直接下锅煮，但是别煮时间长了，会变老变硬，口感不好~
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