肉丸cupcake

最近流行玩Pinterest，忽然给我看到了有人发了meatloaf cupcake的图片，其实就是肉丸和薯泥做成杯子蛋糕的形状。心血来潮，我也来弄弄，没什么难度，只是这个创意很不错，当主食和starter都可以。

用料  

肉丸cupcake的做法  

1. 制作肉丸。一斤搅拌好的牛肉、一个洋葱、一只鸡蛋、适量面包碎。我比较喜欢放多点面包碎，吃起来不觉得是面包碎，以为整个都是肉丸，但是其实吃的肉是少点的，感觉有点自己骗自己，呵呵。再加上酱油、黑椒等调味。

2. 烤制肉丸。把肉泥放在杯子蛋糕的模具中烤制。我用的是mini cupcake maker，热效率高一点。当然也可以放杂在普通的模具再放入烤箱，只不过烤制的时间可能要长一点。但是mini cupcake maker做肉丸以后清洗很麻烦，好多油而且有焦的地方不好洗，以后我可能会选择不那么节能的方式了。

3. 热效率高的mini cupcake maker大概5-6分钟肉丸就做好了。

4. 提前洗好薯仔并煮熟。我选择的是红色皮的薯仔，而且不削皮，做topping更好看。

5. 煮好的薯泥加入牛油搅拌好以后，倒入挤花工具内。

6. 将薯泥挤在肉丸上。

7. 锦上添花。在薯泥上再放一点红萝卜碎等其他点缀。