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无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）

栏目: 减肥食谱 / 发布于: / 人气:6.42K
无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图

Q弹低脂鸡肉肠：_title_a

虽说夏天过去了，

但是减肥依旧要继续。

煮火锅，麻辣烫，炖菜，汤面的时候都可以放几个。

也可以炸着吃，烤着吃，再放点佐料

做的多的可以分小包装真空密封起来。

做好的丸子需要密封冷冻保存哦。

建议2周内吃完吧。

毕竟没有添加剂🙃

用料  

肉馅：
鸡腿肉/鸡胸肉/牛肉馅/猪肉馅（四选一） 500g
蛋清 2个
料酒 5g
黑胡椒面+白胡椒面 共1g
鸡粉 5g
蚝油 13g
生抽 5g
海天酱油 7g
盐 5g

无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法  

  1. 如果买的大块肉，就要碎成肉馅

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第2张

  2. 放入两个蛋清

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第3张

  3. 放入所有调料

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第4张

  4. 戴上手套先抓匀，然后顺时针搅打上劲。（量大可以用厨师机）

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第5张

  5. 这个状态就可以了。肉粘刮倒。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第6张

  6. 还有一个查看方法就是肉粘盆壁。可以稍微多搅拌一会会更q弹，但是别搅拌过度了。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第7张

  7. 锅里烧水，放几粒花椒可以去腥。水煮到锅底出现泡泡的时候 转小火 就可以下丸子了。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第8张

  8. 用虎口挤丸子，刮倒帮忙把刮好的丸子弄下来放锅里，刮刀轻轻一碰水丸子就可以轻松的掉下来。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第9张

  9. 全部丸子下锅以后可以盖上盖子，依然用小火煮到这个状态。中间稍微搅拌一下。一般丸子在煮的过程中开始翻滚就说明好了。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第10张

  10. 丸子捞出来过2遍凉水，把上面的白浮沫和花椒粒洗掉

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第11张

  11. 晾干水分就可以装起来密封保存了。

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第12张

  12. 弹性超级好

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第13张

  13. 这是我做的牛肉丸

    无淀粉肉丸🍡火锅丸🍡减肥丸（鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸）的做法步骤图 第14张
Tags：牛肉丸 牛肉丸 肉丸 火锅 鸡肉 淀粉 猪肉丸
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