下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。
用料
| 吐司面包片 | 一袋（250克，方和圆的都行） |
| 奇异果 | 1个 |
| 牛油果 | 1个 |
| 烟三文鱼片 | 2大片 |
| 烟熏火腿片 | 2大片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 数颗 |
| 黄瓜 | 半条 |
| 鲂鱼子 | 适量 |
| 三文鱼子 | 适量 |
| 罐装或盒装橄榄油凤尾鱼 | 8到9条 |
| 洋香菜（欧芹） | 少许 |
| 小茴香 | 若干 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 沙拉香草 | 若干 |
| 普罗旺斯草 | 若干 |
| persillade | 少许 |
法式餐前菜的做法
烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟
用冷水冲冲，去壳切片
烟熏火腿片切小片
烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片
黄瓜切片
并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用
吐司面包片上放烟熏火腿片
再放黄瓜片
再放鸡蛋片
鸡蛋片上挤适量蛋黄酱
再放一颗虾仁
最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可
烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片
牛油果片上放烟熏三文鱼片
放上适量的红色与黑色的鲂鱼子
再插上小茴香做装饰即可
奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片
再放一条橄榄油凤尾鱼
放适量三文鱼子
插上欧芹（洋香菜）做装饰即可
小贴士
上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！
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