西餐与中餐在食材的处理、搭配和烹饪方法上有诸多区别，培根鸡肉卷是一个比较典型的例子。详见黎昕的视频演示。欢迎关注新浪微博：黎昕Cathy 微信公众号：黎昕的阳光厨房
用料
| 鸡腿肉 | 4块 |
| 培根 | 4条 |
| 菠菜 | 1把 |
| 松子仁（瓜子仁） | 2汤匙 |
| 面包屑 | 半杯 |
| 料酒（白葡萄酒） | 1杯 |
| 鸡汤 | 1杯 |
| 盐和胡椒 | 调味 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
看西餐如何烹饪大鱼大肉 - 培根鸡肉菠菜卷的做法
将鸡腿肉去骨砸薄（详见视频演示）
炒菠菜、松子仁和面包屑（详见视频演示）
把菠菜混合物卷入鸡腿肉中（详见视频演示）
外面裹上一条培根，再用棉线绳捆绑固定（详见视频演示）
在平底锅中把培根鸡肉卷煎至金黄（详见视频演示）
放入烤盘中，倒入酒和鸡汤，180摄氏度烤20分钟（详见视频演示）
从烤箱取出后，把烤盘内的汁倒入小锅煮开，加水淀粉熬至浓稠。剪断肉卷上的棉线，切开搬盘，浇汁，享用！（详见视频演示）
小贴士
如果你喜欢奶油的味道，熬制酱汁时可以添加1勺奶油。
烹饪屋
