最近爱上了一个APP:味觉大师(),对于我这种胃小的人来说,最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践,亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师,出品:味觉大师。
那啥,不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o
用料
食材 | |
墨西哥辣椒 | 4个 |
菠萝圈 | 4个 |
牛肉馅 | 500g |
意大利羊奶干酪 | 170g |
培根 | 8片 |
德国面包 | 8片 |
调料 | |
盐 | 1茶匙 |
胡椒 | 1茶匙 |
苹果醋 | 半杯(约120ml) |
糖 | 半杯(约40g) |
蛋黄酱 | 半杯 |
甜辣椒酱 | 3汤匙 |
蒜粉 | 1茶匙 |
无盐黄油 | 2茶匙 |
味觉大师 甜辣菠萝培根牛肉三明治的做法
墨西哥辣椒切片。将苹果醋、糖、蒜粉放入平底锅。中火下搅拌,直至糖完全溶解。将辣椒片加入锅中搅拌。先将辣椒捞出,将汁水收到一半,之后倒在辣椒上放凉。
制作焦糖菠萝,在煎锅中加入黄油,待黄油融化后放入菠萝片,煎至焦黄。
将牛肉馅中放入盐、胡椒粉和蒜蓉。将牛肉分为4份。锅内放入黄油,调至中火,待黄油融化后放入牛肉饼。煎熟后,将切片的奶酪放在牛肉上。
将制作好的甜辣椒酱与蛋黄酱搅拌均匀。
组装汉堡,取一片德国面包,在上面依次加上牛肉、培根、菠萝、辣椒酱最后盖上一片面包。
小贴士
1. 如果觉得菠萝片煎不黄,可以在菠萝上面沾上砂糖在下锅煎,这样制作出来的颜色会更好看。
2. 想要追求奶酪融化在牛肉饼上的效果,在牛肉快熟的时候将奶酪放在牛肉饼上,这样,牛肉和融化的奶酪都能在出锅的时候达到最佳状态。如果掌握不好时机,可以在煎好牛肉饼之后将奶酪放在上面。
3. 四人份。