用料
咖哩海陆两麵黄的做法
香菇切丝、肉丝加入咖哩块醃渍入味。
起水锅加入盐滚后放入油麵滚烫捞起备用。
锅中放入肉丝及蒜末炒香、再加入香菇、花枝、虾仁、米酒、胡萝卜炒匀；再放入葱、辣味咖哩块、胡椒粉、酱油、豆芽炒熟后捞起即為「馅料」。
起一油锅先放入一半的油麵摊平再放入炒好的馅料，接著再将另一半麵条覆盖在馅料上包起来，再将两面的麵皮煎至微焦后即可起锅盛盘完成。
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