海味黑豆咖喱

黑豆可以用来煮、炒、炖、蒸制，做饭、做点心、做小吃、做菜都是“好手”。放假期间做了道海味咖喱，大家都很喜欢，有黑豆的参与，将沥出的煮豆子的水做咖喱菜的高汤也是一举两得的选择哦

用料  

海味黑豆咖喱的做法  

1. 将北极虾和鲷鱼清洗干净，剥去外皮，鲷鱼切成小块，用少许盐和料酒渍上备用

2. 口蘑切片，青红辣椒切圈，香菜和洋葱切碎，把煮好的黑豆沥水装盘，黑豆汤盛在碗里

3. 炒锅放2勺食用油，油热之后放入洋葱末，煸至软黄出香之后，放入青红辣椒、口蘑和鲷鱼块，大火翻炒至鱼块紧实

4. 倒入黑豆汤，水沸之后加入咖喱块，炖至5分钟左右，将北极虾放入，待材料至熟并混合变稠后，撒上盐，搅拌均匀，即可食用啦

小贴士

1、为了食用方便，特把北极虾的皮剥下。新鲜的北极虾可以生食，做咖喱菜将其轻煮入味就可以了；
2、黑豆可以一次煮多些的量，装入保鲜盒放在冰箱里，拌沙拉、做炒菜、做黑豆茶都是很好的原料，三天之内吃完为好。