![老上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-30
在我印象里这就是一直以来过生日的味道…逢年过节都少不了的家常菜！用料大排5块京葱三段葱白姜四大片小葱一大把鸡蛋一个淀粉挺多的料酒随喜生抽随喜老抽随喜黄豆酱随喜盐随喜糖随喜老...
![上海红烧葱烤大排 大排面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧葱烤大排 大排面方法]( "上海红烧葱烤大排 大排面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海红烧葱烤大排 大排面方法")
发表于：02-01
2022年立春，怀念家乡的味道，自己做了上海口味的红烧大排，加了葱慢煎成葱油，增加风味。准备时间：20-30分钟烹制时间：40分钟用料猪大排8块约1000克盐和黑胡椒粉适量鸡蛋2个料酒2大勺生抽2-3大...
![正宗美味的老上海的味道～葱烧大排怎么做]( "正宗美味的老上海的味道～葱烧大排怎么做")
发表于：10-22
猪大排能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。今天介绍一种很家常的做法，葱烧大排，香香的排骨肉，赋予浓郁的葱香，无论配面条还是配...
![上海传统|葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统|葱烧大排方法]( "上海传统|葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统|葱烧大排方法")
发表于：07-21
爸爸妈妈爱吃的菜。也可以用它做成猪排面。用料小葱8根猪大排3块淀粉6勺料酒冰糖生抽姜蛋白十三香白糖蚝油上海传统|葱烧大排的做法用小锤子给大排上孔，两面都捶打一下。如果没有专用的...
![上海妞最爱葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海妞最爱葱烤大排方法]( "上海妞最爱葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海妞最爱葱烤大排方法")
发表于：09-06
我们家冰箱几乎常年有冻排骨，因为有时菜场买不到老妈中意的菜，她就会煮二块红烧大排，配料简单却很下饭。今天我自己也试了一把！用料猪大排吃几块煮几块葱多根生抽2勺料酒适量老抽1勺姜几片...
![上海大排如何做才美味，怎么做上海大排简单又好吃]( "上海大排如何做才美味，怎么做上海大排简单又好吃")
发表于：12-29
为了对得起金贵的二师兄，认真出一篇笔记，家庭生日吃什么？大排面，上！（00后就默默飘过吧）好吃，好做，就是洗起来，有点痛苦，是不是要入手洗碗机了呢…用料面条2份老抽1勺葱0.5根姜0.5片黄酒15克冰糖15...
![上海葱烤大排(红烧大排)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海葱烤大排(红烧大排)方法]( "上海葱烤大排(红烧大排)食谱大全及做法，烹饪好吃的上海葱烤大排(红烧大排)方法")
发表于：03-16
上海本帮菜用料盐克葱根老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺上海葱烤大排(红烧大排)的做法1先把排骨洗净，敲送2一勺老抽一勺生抽拌匀，在敲一个生鸡蛋，揉捏。然后放入少于生粉，捏均匀少许油，把排骨两面...
![地道的老上海葱油饼怎么做,如何烹饪老上海葱油饼才更好吃]( "地道的老上海葱油饼怎么做,如何烹饪老上海葱油饼才更好吃")
发表于：12-29
疫情在家，团购了5块钱的葱，趁着葱还新鲜，赶紧来个解馋的用料面粉250（和面）25（油酥）盐3克（和面）3克（油酥）糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克...
![上海大排面如何做才美味，怎么做上海大排面简单又好吃]( "上海大排面如何做才美味，怎么做上海大排面简单又好吃")
发表于：01-11
疫情在家隔离中产生的小厨师～用料大排350g姜片适量八角1-2个香叶1-2片黄冰糖一颗酱油少许料酒少许老抽1-2勺盐适量青菜2-3颗鸡蛋1个淀粉适量上海大排面的做法用刀背将大排两面捶松（为了...
![上海葱㸆大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海葱㸆大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-22
参考了B站国家一级面点师朱厘米老师和下厨房一贫老师的方子制作而成用料猪大排4块小葱10根盐2勺绵白糖2勺冰糖覆盖大排鸡蛋2个姜1个生抽2勺老抽4勺（让汤汁达到红褐色地步）淀粉2勺食用油...
![Vol. 29 上海葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 29 上海葱烧大排方法]( "Vol. 29 上海葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的Vol. 29 上海葱烧大排方法")
发表于：03-19
留学生菜谱Vol.29，葱烧大排，喜欢浓油赤酱的吃这个真的太下饭了用料腌好的猪扒（参见Vol.3）3块小葱4根老抽0.5勺生抽1勺料酒2勺淀粉/面粉适量糖2~3勺热水基本盖过猪扒Vol.29上海葱烧大排的做...
![葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）方法]( "葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排（浓油赤酱的上海菜）方法")
发表于：08-22
典型的上海本帮菜。葱是灵魂，最最好吃就是葱。拍松的大排酥软无比，入口即化。李锦记红烧汁味甜，就不需要另外加糖了。应某人要求写的菜谱，某人做好后要上来交作业。用料去骨大排4～5块小葱30...
![超嫩上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "超嫩上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-06
一勺就是一调羹用料大排5～6片料酒一勺生抽两勺葱1把老抽2勺鸡蛋1个红薯淀粉4勺糖两勺盐少许姜3片牛奶40毫升超嫩上海葱烤大排的做法将排骨用刀背剁，并在肥瘦处切断（排骨烧时不会卷曲），再加...
![老上海葱烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老上海葱烧大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-01
葱烧大排是一道传统的老上海美食，上海人喜欢把猪大排按照牛排的方法单独切片，虽然只是猪肉，但是却显得更加精致和讲究。在上海的菜场和超市，都可以买到切好的猪大排，价格和普通的猪肉相差无...
![葱烤大排上海大厨本帮家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排上海大厨本帮家庭版方法]( "葱烤大排上海大厨本帮家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排上海大厨本帮家庭版方法")
发表于：07-25
用料大排3块葱多些好吃😋老抽2勺蚝油0.5勺生抽0.5勺金阑酱油1勺糖2勺姜鸡蛋1个黄酒葱烤大排上海大厨本帮家庭版的做法大排轻轻拍打，放入黄酒葱姜淀粉揉匀放入冰箱腌制半天将腌好的大排...
![地道的上海大排面怎么做,如何烹饪上海大排面才更好吃]( "地道的上海大排面怎么做,如何烹饪上海大排面才更好吃")
发表于：07-09
今天跟大家分享我新学会的上海大排面。不夸张的说，这个我真的馋好久了，一直想做，之前也在网上看过教程，但是一直没搞明白，上海的那些各种加浇头的面里，那个底汤是什么？看别人的教程大部分都是...
![葱烧大排（上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烧大排（上海菜）方法]( "葱烧大排（上海菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烧大排（上海菜）方法")
发表于：08-15
用料老抽勺葱根梅花肉酱油葱烧大排（上海菜）的做法将大排两面用刀背拍松至体积增大。在大牌的周围切几个小口以防加热后卷起。将处理好的大排加入盐，胡椒，鸡蛋液进行腌制。将大排煎至两面焦...
![上海家常菜|葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家常菜|葱烤大排方法]( "上海家常菜|葱烤大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海家常菜|葱烤大排方法")
发表于：02-02
用料葱四五根大排两块老抽适量上海家常菜|葱烤大排的做法大排拍一下，放油，下猪排放葱大排盖住葱，让葱在油里煎一下这样更香，加料酒加老抽盖上锅盖，效果焖一下开锅收汁出锅...
![正宗美味的上海葱烤大排饭怎么做]( "正宗美味的上海葱烤大排饭怎么做")
发表于：02-21
用料大排4只葱3根淀粉4勺生抽3勺料酒2勺老抽1.5勺冰糖多放一点盐适量（因为前面有生抽调味）红烧酱油1勺现磨黑胡椒适量上海葱烤大排饭的做法刀背敲打大排，是其松筋，敲打至比原本大一半即可...
![上海本帮葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海本帮葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-25
用料大排5块鸡蛋1个生抽4勺老抽1勺淀粉1勺葱一大把黄酒2勺盐适量糖一勺上海本帮葱烤大排的做法大排洗干净，用刀背或者松肉针把大排拍松放入碗中腌制，加入黄酒一勺，生抽一勺，盐少许，淀粉一勺...
![葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱方法]( "葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱食谱大全及做法，烹饪好吃的葱烤大排--老上海本帮浓油赤酱方法")
发表于：06-16
记得小时候妈妈经常带着去面店吃葱油面，最喜欢的就是面上加一块大排，葱油熬过的香味至今难忘，现在我要把这个味道传给我的孩子，让他也记住小时候的味道！用料大排6块葱一把冰糖一汤匙生粉适...
![老上海本帮红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮红烧大排方法]( "老上海本帮红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮红烧大排方法")
发表于：10-17
老上海本帮大排烹饪方法准备材料：大排骨，葱，黄酒，盐，白砂糖，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时3⃣️...
![上海人最爱的葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人最爱的葱烧大排方法]( "上海人最爱的葱烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人最爱的葱烧大排方法")
发表于：01-30
在上海生活过八年的时间，这八年融入南方生活最明显的一点莫过于味蕾的改变，口味真是个神奇的感觉，竟然会随着空气和经历而不知不觉改变。葱烧大排是刚入上海时最能接受的菜式，浓油赤酱，软烂...
![上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海葱烤大排的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-31
用料大排2块玉米淀粉50g姜片1小块小葱（切2段）10根大排腌汁盐1.5g胡椒粉1g糖2g料酒10g生抽5g鸡蛋（后加）1个玉米淀粉（后加）10g酱汁生抽20g老抽3g水（按实际量）150g冰糖2颗上海葱烤大排的做法肉处...
![地道的葱烤大排怎么做,如何烹饪葱烤大排才更好吃]( "地道的葱烤大排怎么做,如何烹饪葱烤大排才更好吃")
发表于：12-18
小时候最爱吃的一道菜用料大排3块葱适量鸡蛋1个生抽1勺老抽2勺料酒3勺盐少量糖适量淀粉3勺葱烤大排的做法用刀背把肉拍松切适量葱段大排中放入一个鸡蛋，适量酱油料酒盐糖淀粉，腌制半小时...
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