真的想知道漂亮的美食是如何拍出来的,好吧,我想我更注重美味。哈哈哈哈~咖喱粉最好去香港的杂货铺买正宗的印度黄咖喱,日式咖喱不适合做这道菜,因为牛腩太骚,日式咖喱太淡味道会不好。我的咖喱粉是年初去香港买炸猪皮的时候老板送的。所以没牌子~~
用料
印度咖喱粉 | 随意 |
高汤 | 适量 |
牛腩 | 看你这餐饭的份量 |
薯仔 | 一个 |
咖喱薯仔焖牛腩的做法
牛腩洗干净放入高压锅清水焖煮一个钟头。可放入姜片去骚味。(切记牛腩不要切,不然会变小)
一个小时候,拿出牛腩切块。(大块吃起来爽)焖煮后的汤水去掉多余的油后可以用来加入番茄西芹等熬煮成汤。(焖煮后的汤水就是材料中的高汤)
薯仔切块放入清水中煮软后捞起
把步骤2的高汤拿出倒入砂锅中,放入牛腩。(高汤铺盖牛腩一般)。然后再拿一点高汤和咖喱粉一起溶合倒入砂锅中,滚了之后放入薯仔,差不多收汁就可以关火了。(小心别糊了,咖喱如果正宗是不用放盐的了,够咸够辣)
请给我五碗白饭~~