这款奶香花朵饼干的黄油含量少、口感稍有点硬脆、不太甜,也很适合当作小宝宝的磨牙零食。
加了紫薯粉,做成美美的花朵,营养又美味。
用料
低筋面粉145克、紫薯粉10克、牛奶40克、 鸡蛋15克、奶粉15克、黄油35克、糖粉40克 |
奶香花朵饼干的做法
黄油取出,切成小块(这里用的是乐荷有机黄油,据说是中国第一有机黄油,买来试试果然奶香浓郁、口感醇正)。
黄油隔热水融化。
黄油加入鸡蛋液。
再加入牛奶。
用手抽搅拌均匀。
放入奶粉、糖粉搅匀。
筛入低粉、紫薯粉。
用手揉成光滑面团
擀成0.3厘米的面片。
用模具按压出花朵。
花朵排在烤盘上(烤箱180度预热10分钟)。
烘烤:180度 上下火15分钟(烤5分钟后盖锡纸)
小贴士
1、根据面粉的吸水性,增加或减少面粉用量,面团能成团不沾手即可;
2、烘烤的时间和温度仅作参考,根据自家烤箱调节;
3、烤盘用不粘的,烤5分钟后盖锡纸(防止上色过重)。