奶香糍粑

老二耳朵老灵了，在家听到卖糍粑的音乐🎵，就一直喊着要糍粑糍粑。第一天我都没有听见😂，还奇怪怎么突然想吃糍粑。第二天，听到卖糍粑放的音乐🎵，我才明白😊。好吧~娘亲下厨房做起来~
      自己磨的糯米粉，黄豆粉，成品比较软糯，特此记录一下。
       
1.玉米淀粉量是糯米粉量的30%
2.牛奶量是粉类的1.3~1.4倍

用料  

奶香糍粑的做法  

1. 黄豆粉制作:
   1.黄豆洗干净晾干水分
   2.黄豆放烤箱下层，开上火烘烤10分钟，翻一翻
   3.黄豆继续烘烤，可以5分钟，5分钟的观察一下。
   烤箱不用预热，总共差不多20分钟。
   
   4.放入料理机，打成粉。
   粉粉要过筛，不然不够细腻，吃起来口感不好。
   【注意】
   黄豆熟了标志:如图所示豆皮裂开，并且有豆香味~
   不要烤过头了，烤过头的黄豆，磨成粉会发苦。

2. 糯米打成粉~

3. 牛奶+糖  微微加热，搅拌融化糖分

4. 将牛奶倒入糯米粉和玉米淀粉，用手动打蛋器拌均匀~

5. 倒入浅口盘子，盘子里放张油纸防粘，冷水上锅蒸熟~大概20分钟

6. 放入面包机，搅拌15分钟~

7. 一手用勺子沾点凉开水，然后挖一勺，另一手沾点凉开水配合着，放进黄豆粉，滚一圈。
   
   

8. 也可以装进裱花袋，挤出来，用筷子夹断。放入黄豆粉里滚一滚

小贴士

1.这个刚做出来的，非常软糯。我老公喜欢这样的口感。
2.剩下的放着第二天，吃起来略微硬一点，就和我们这里外面骑车卖的糍粑口感差不多了。我个人喜欢略微硬一点的口感。😂