立春从炸春卷开始年夜饭必吃

立春，是二十四节气中的第一个节气。春卷，又称春饼、薄饼。是中国民间节日传统食品

用料  

立春从炸春卷开始年夜饭必吃的做法  

1. 准备好食材

2. 芹菜摘去老叶和根部，清洗干净，冬笋剥去壳切去老头清洗干净，香葱和老姜洗净，把这些食材一起切成碎末。

3. 把猪肉糜加入料酒1勺，胡椒粉适量搅拌均匀。
   把以上准备好的所有食材放入容器中，打入鸡蛋一个，加盐3克，鸡精适量，轻盐酱油1小勺搅拌均匀静置十分钟。

4. 搅拌好的馅料。

5. 包好

6. 锅内放油烧热至三分热，依次把卷好的春卷放入锅中转中小火炸至二面金黄即可取出滤油装盘。

7. 滤干油

8. 装盘开吃

小贴士

1）炸春卷油温控制在三分热；放入春卷。
2）春卷卷到最后用清水点一下就粘着，炸的时候春卷皮不会翘。