能量早餐：自制牛肉汉堡配黑咖啡

每天都做一个早餐女王。上周日跑了33公里后，体力一直在恢复中。今天早晨，跑了5公里，回来做了这道牛肉汉堡，补充一下体力。非常经典的牛肉汉堡，营养丰富、材料十足而且非常健康，制作起来也很方便。算是居家必备之良品。

用料  

能量早餐：自制牛肉汉堡配黑咖啡的做法  

1. 准备食材：汉堡面包、牛肉馅、鸡蛋、芝士片、蛋黄酱、洋葱、酸黄瓜、生菜、大小番茄、盐、黑胡椒碎、油。

2. 将鸡蛋打成蛋液，加入牛肉馅中，再放入盐、黑胡椒碎混合搅拌均匀，制成牛肉饼，备用。

3. 洋葱、酸黄瓜、番茄分别切成0.5cm厚的片，备用。

4. 煎锅不放油加热，汉堡面包坯平放在煎锅内，放入煎锅内煎上色取出，待用。

5. 中火烧热锅中的油，待油温烧至7成热时，放入已制好的牛肉饼煎熟。

6. 将汉堡包上均匀涂上蛋黄酱放上生菜、洋葱片、番茄片，酸黄瓜、已煎好的牛肉饼和芝士片。

7. 小番茄洗净放在餐盘内，手冲黑咖啡一杯。一道能量满满的早餐准备好了。

小贴士

汉堡面包坯网上买现成的，38元30对还送蛋黄酱、蕃茄酱，夹汉堡的时候可以根据自己喜好放。牛肉馅加蛋液的时候注意别太稀了，可以通过减少蛋液或添加牛肉馅的方式调到适合煎饼的程度。